A unidade da Bodega Piattelli em Cafayate é especial, pois se aproveita das condições climáticas e geográficas únicas dessa região. Localizada a cerca de 1.700 metros acima do nível do mar, em meio ao vale de Cafayate, a vinícola produz vinhos que refletem a intensidade e a pureza dos vinhedos de altitude.
A magia do Cafayate para o enoturismo
Cafayate é uma das principais regiões vinícolas de Salta e famosa especialmente por sua uva Torrontés. As características locais incluem uma grande amplitude térmica, com dias ensolarados e noites frias, além de solos secos e pedregosos que forçam as raízes das vinhas a buscar nutrientes em camadas mais profundas do solo. Tudo isso resulta em vinhos com uma acidez equilibrada, aromas intensos e uma complexidade única.
História e filosofia da Bodega Piattelli
Foi fundada por Jon Malinski, um empresário americano apaixonado por vinhos e pela Argentina. A vinícola mantém uma forte conexão com a comunidade local e valoriza o respeito ao meio ambiente e às tradições da região de Salta. A Piattelli em Cafayate foi planejada para harmonizar com o ambiente, integrando-se ao cenário natural, e os materiais usados em sua construção refletem as cores e texturas típicas da região, como pedras naturais.
A filosofia da Piattelli é produzir vinhos autênticos que representem a essência do terroir de Salta, utilizando práticas de vinificação que respeitam o meio ambiente e a biodiversidade local.
Experiências de enoturismo
Oferece diversas experiências de enoturismo que permitem aos visitantes conhecer profundamente os vinhos da casa e o processo de produção. O ambiente acolhedor da vinícola e as paisagens deslumbrantes ao redor criam um cenário perfeito para aproveitar a beleza do lugar e dos vinhos.
Aqui estão algumas das principais atividades que você encontrará na Piattelli de Cafayate:
- Degustação de vinhos de altitude: As degustações guiadas são uma oportunidade para conhecer de perto a produção dos vinhos da Piattelli, incluindo os vinhos brancos frescos como o Torrontés e os encorpados Malbecs de altitude.
- Almoço harmonizado: O restaurante da vinícola é um dos pontos altos da experiência na Piattelli. Com pratos que combinam ingredientes frescos e locais com sabores tradicionais argentinos, o menu é projetado para complementar os vinhos.
- Tour pela vinícola e vinhedos: A visita guiada pela vinícola inclui uma caminhada pelos vinhedos, onde os visitantes aprendem sobre as práticas agrícolas da Piattelli e o impacto da altitude na produção. O tour passa também pela área de produção e pelas barricas de carvalho onde os vinhos são envelhecidos. É uma chance única de ver de perto a jornada das uvas até se transformarem em vinhos premiados.
Principais vinhos da Piattelli
A Piattelli se destaca pela qualidade dos seus vinhos, que combinam a tradição argentina com o toque contemporâneo. Em Cafayate, os destaques são:
- Torrontés: Esse vinho branco é o símbolo da região de Salta e possui uma personalidade aromática marcante, com notas florais e cítricas. Fresco e leve, o Torrontés da Piattelli é perfeito para os dias quentes de verão e harmoniza muito bem com pratos leves e frutos do mar.
- Malbec de altitude: O Malbec de Cafayate é conhecido por sua estrutura e intensidade, resultado das condições de alta altitude. Os Malbecs da Piattelli combinam aromas de frutas vermelhas e notas sutis de especiarias, com taninos elegantes e um final persistente. São vinhos ideais para harmonizar com carnes vermelhas e pratos ricos em sabor.
- Blend de altitude: A Piattelli produz blends únicos, que podem combinar uvas como Malbec, Cabernet Sauvignon e Tannat. Esses vinhos são complexos e equilibrados, com camadas de sabores que vão se revelando a cada gole. São vinhos ideais para acompanhar pratos sofisticados e de longa duração.
A Bodega Piattelli oferece uma experiência inesquecível para amantes do vinho e da natureza. Com vinhos de altitude, um cenário espetacular e uma filosofia que valoriza a autenticidade e a sustentabilidade, a Piattelli é uma verdadeira joia de Salta. É o destino ideal para relaxar, conhecer mais sobre o processo de vinificação e desfrutar de momentos únicos em meio à natureza.
Seja para uma degustação, um almoço harmonizado ou um evento especial, a Piattelli em Salta proporciona uma experiência completa que reflete o melhor do terroir argentino e a paixão pelo vinho.
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